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1、由于店里主营是骨头汤，因此每天都要新鲜处理非常多的骨头，陈达坚决不用劣质骨头，也不需要厂家那边预先切好，因为它觉得别人处理的不放心，坏了招牌可不好，因此，从入货到分割等环节，都是他一手完成的。陈达的家里人都知道他的双手由于常年累月使用大刀切割坚硬的骨头，而造成了一道道的刀痕以及血泡，而且由于处理量较大，陈达每天在凌晨4点左右就要起来处理骨头，否则赶不上进度。偶尔周末儿女们回来帮忙，但但由于骨头实在太硬，太难处理了，也帮不了什么忙。

2、“幸亏买了套百年蔷薇刀”陈达欢喜的说。半年前，他从同行的口中了解到了百年蔷薇刀这个牌子，感觉它就是自己一直要找的那种刀。百年蔷薇锋利无比，而且坚固实用，比起普通的切刀，使用起来要更轻松，用陈达的话来形容就是易如反掌。“现在我每天7点钟起床都足够时间了”陈达表示。对比以前使用过的那些切骨头的大刀，他认为这把精致而且美观耐看的百年蔷薇更深得人心，每次切骨头的时候只需要用适中的力量，就能切断，如果是以前，则要用尽力气，并且挥舞比较大角度方可切割成功过，因此是劳心劳力，但有了百年蔷薇刀，轻轻松松的就能搞定数百条的骨头了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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