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一锅里面有菜乱炖的叫杂烩。
杂烩这道菜通常是将不同种类的食材、荤素搭配在一起烹饪，让各种食材的营养和味道可以充分地融合在一起，形成一种多层次的口感和味觉享受。
杂烩不同于其他料理方式，它可以很好地利用和搭配厨房中常用的各种食材，使得既能节省食材还能满足口味和口感需求，是一道中西方都很受欢迎的一道经典菜肴。
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